“你们中的一些人确实表现得非常。”戈登对她们了，特别看向伊莉，“尤其是你，莉亚。你的准、你的判断，都让我很惊讶，好的那惊讶。”

“谢谢，主厨。”伊莉向主厨了笑容。

“在上菜之前，我们随便谈谈吧。”主厨肯定过伊莉后，又把话题导回了正题，“我们是说红酒呢，还是说鱼，还是说呢？”

“拜托，别是鱼！一早上的扇贝已经够可怕了！”有人这样说。

“哈哈哈哈哈。”戈登不但没有生气，反而笑了起来——他在地狱厨房之外是很随和的，对妻孩都很温柔贴，既是好丈夫，也是好父亲，与在这个节目里展现的暴躁截然不同。也许，这反差也是让人们对他兴趣的原因。

“那我们就来谈谈吧。”戈登端起酒杯，品了品杯中的红酒，想到这并不是多么的酒，于是很快在心里划掉了谈酒的想法，转而谈起了也非常重要的膳，“你们觉得，对于类来讲，我是说，吃起来的时候，最重要的是什么？”

“的类？”、羊、猪，显然是不一样的，而的受众也最多。想想，猪和羊的分类都很简单，不过是里脊、肋排等而已，但的分类却非常细致。

“的位？”菲力、肋、沙朗等等，不同位的，连名字都不一样，更别说吃起来的味了。而且不同位置的排都有不同的价格，这就是最直观的差异了。

“的成熟度？”三成熟、五成熟、七成熟、全熟，吃起来差别非常大。

“……”

女选手们提了各各样的看法，这些看法并没有错，毕竟每个人的味都是略有差异的，她们和主厨的味也未必相似，这问题注定没有最佳答案，也没有标准答案，而只有主厨最偏好的答案——说到底，这是场比赛，裁判的标准才是最重要的。 [page]

举个例，一个川菜的级大厨，一桌香味俱全的川菜给戈登，戈登能欣赏的来吗？未必，主厨个人不太能吃辣，这就是他的味偏好。所以，一极致的辣菜和一的排，戈登说不定会更偏后者。

“我想，？”伊莉也试探着开。

作为一个厨师，她天赋有限，想不什么奇思妙想的搭——厨师不同于模特，天赋很重要，但后天的努力更重要。世界上有横空世、完全靠天赋吃这碗饭的模特，但只有天赋、努力不够的厨师很难有真正的成就。

有品位、有创意、有努力的厨师才能在业界扬名，三者缺一不可。

空有品位，是家。空有创意，是空想家。空有努力，是线厨师。