当然那样的话就得是人员爆满的情况下。

而且陈年从来都没有后悔过将麻婆豆腐卖到一块钱这个决定，如果自己不这样，就算饭店的味再好吃，那充其量也不过是一个在这条街上有名气一些的四川饭馆。

如果照第一方法来，那红红饭店依旧只会泯然众店矣。

虽说都是一些青年厨师，但可以预想得到，肯定没有人会在那场合去一文思豆腐或者一个普通的狮。

或许在几年后没有人会记得自己当初经常在一家每周都有打折菜品的饭店吃过，但他们一定会记得他们去过一家麻婆豆腐无论何时都是只卖一块钱的饭店。

就像是电视上比赛看的那样。

虽然说现在麻婆豆腐的价格还是卖一份亏七八块钱，但陈年也从这些钱当中赚取到了足够的球，这一份麻婆豆腐亏八块，但只要客人再额外一菜，这个钱就可以赚回来。

过后的话，陈年觉得一天能赚五千块就差不多了。

“行，那你一个人在这边注意安全，也不要回去太晚了。”冯红红叮嘱。

这是知名度的效应。

而陈年也必须要想这么一的菜来，既符合淮菜菜系的特，又要

陈年听到这里只是摇了摇。

可别人家宣传的飞起，团购卖的飞起，在这样信息化的时代，别人的曝光率更，就是比你的饭店量要大，比你饭店的生意要好。

当冯红红回家之后陈年便开始思考自己到时候去比赛的时候要一什么样的菜。

他们绝对会把自己的看家本领拿来，而且到时候他们拿来的肯定不是普通的淮菜，绝对是经过创新的那。

而且这还只是开业的第一天而已。

不过陈年觉得这应该也不是什么问题，所以每个月给员工们多开一些工资算不了什么。

有一些熟客经常来这边吃，也不能天天都麻婆豆腐，就算再好吃，整天这么吃也受不了。

到了晚上，随着客人越来越少，众人把自己职责范围内的工作好之后便陆续下班回家去了，冯红红本想和儿一起回家，但陈年却摆了摆手：“妈，你先回去吧，我还想在店里研究一下新菜。”

至于曾经也有人向自己提议说你成每周一特价菜，或者是每一新品前五百份或者一千份都只卖一块钱，用来冲量和引顾客。

我之前了一块钱吃这菜，凭什么这次我要十几块？

当然也是因为大家今天过来梅菜扣的居多。

可开饭店不一样，你就算的好吃又能如何？

而陈年不想这样，所以他的一元麻婆豆腐只是一变相的营销而已。

而且那样只会亏得更多。

烹饪所要用到的炒煮蒸炸烤焖炖都会有所涉及。

多能引一些附近的人。

绝不可能到如此规模，酒香不怕巷，这话是不假，但那也是分酒的。

“行了妈，我知了。”

钱的小吃。

照第二方法来就更行不通了，顾客在吃过便宜的之后再去吃贵的就会产生一觉得自己亏了的心理。

你的酒能区别于别人的味，还能让同行学不来那才叫酒香不怕巷。

一块钱卖的麻婆豆腐，可以引起人们的争议，虽然肯定会有人觉得不合胃，但终究是普通人居多，觉得好吃的人多了，他们自然会对外行宣传，这么好的一个噱，就算是自己不用钱也不愁有人会帮自己行传播。

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虽然这十几块钱对于这菜来说本就不贵，可怕的就是对比，人不患寡而患不均。

赛程上面说，到时候比赛所要用到的材必须得是现场有的，而且菜系必须得是淮菜，所以陈年必须要在这上面下功夫。

而对于有些人来说，他们没有遇到过一块钱就能吃新菜的阶段也会觉得凭什么别人可以一块吃，我就得十几块吃？

晚上的时候陈年大概计算了一下，今天一天的利就有三四千。 [page]