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到底陈年还是受到了孙师傅的影响，菜的时候加黄酒可以极大程度上的提升的味，而且还能够化质让变的更更香。

说完之后陈年麻利的开火倒油，然后将葱姜放其中，以小火煸炒。

接着便是几块黄冰糖放其中。

“把请求击，是否批准！”陈年站在灶前，笔直，手持着锅勺用浑厚的声音对着铁锅说！

倒酱油之后，锅内瞬间便沸腾了起来，哗啦啦啦的声音不绝于耳，酱油在其中不断的翻着。

黄冰糖要比白冰糖更甜一些，所以陈年并没有多放，放糖主要的目的也是为了提鲜提味，如果放的多了反而会使本的味改变。

由于这是一红炖的菜，所以到时候要炖的时间比较长，因此加的也得多一儿，否则炖着炖着了，不光一锅材毁了，说不定厨房也得完。

过了一会儿，酱油的颜变得比刚才更红，已经将一些葱白染之后，陈年才将倒其中。

“收到！”

加好之后，陈年才拿来刚才切好的，又用盆接了些打算将洗一洗，在把的时候如果用焯过，的鲜味便会失。

就算在喝之前不放茶叶，光倒白开去，过一会儿再喝起来那也有着满满的茶叶味儿。

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整齐的摆了一圈儿，陈年满意的看着锅中的造型，了。

看着这调料盒陈年心想着这也就是炖了，要是平常煮个汤什么的，光把这调料盒扔去，估计味儿都够了，就像是一些上了年纪的人的茶缸一样，里面已经不是茶缸本的颜。

至此所有的前置工作都已经准备完毕了。

“你们就在里面乖乖的呆着，一会儿都给我好好的味儿，听到没有？”陈年一边扣上香料盒一边对着里面的那些调料叮嘱。

仔仔细细的洗过之后可以看得到表面还是浮上了一层稍稍偏黄的油脂，那些都是表面的一些脏东西。

那说不清不明的让人难受无比的觉，陈年到现在也忘不了。

反正一个人在店里也不需要顾忌什么，就算是模仿一些中二的台词也不会有人看见。

这是一咸鲜的菜，如果甜味的比重过于明显，那便算是失败了。

接着陈年看着锅中的颜不够，便又加了些老去。

纯正的黄豆酱油用来菜是相当香的，但就是在之前必须要用油烹一下，才能将其中的香味彻底激发来。

剩下的便是良姜，丁香，桂什么的，照比例适量放调料盒中，每样陈年都没放多少，但就这样仍是将这一个调料盒装的满满的。

到现在陈年还记得自己在小时候吃红烧的时候，勿把一块八角当红烧，一咬下去的觉。

就这样不断的扒拉着，等到香味渐渐来之后，陈年便将黄豆酱油倒其中。

，边缘可以用扣将其扣住，到时候直接扔锅里便能炖。

而草果也同样要拍一拍，可这一步的目的和八角不同，八角是为了更香，而拍草果则是为了将草果的籽取来，因为草果的籽是发苦的，菜的时候没必要放在里面。

也不用担心在吃炖的时候会误到各各样的调料。

更通俗一来说就像是每天都涂抹化妆品的女孩一样，肤香香的，早已经被腌了味儿。

说完之后又顺手用勺轻轻敲了两下铁锅，发了清脆的声音。

洗好之后，陈年才将这些依次码放锅中。

接下来便是加黄酒去。

八角需要用刀拍一拍，因为八角的籽儿中是有一名为芬芳油的质存在的，拍一拍也可以让其中的味更好的散来。