整个北方地区，到都有吃饸饹的，甚至这饸饹都不是青海的特，还是山西那边传来的。

陈翰依声看向了老大爷指着的工。

一听陈翰这外乡人的音，老大爷立就知，陈翰是考古队的人了。

一位坐在家门的门槛上，岔开正在大吃着早餐的村里老汉，引起了他的注意力。

老人家嘛，就喜给没见识的后辈们见见世面。

老大爷也是知无不言，这玩意也没啥好隐瞒的。

大爷很情的拉着陈翰来到了自家厨房里，指着放在柴火锅旁边的一个木制工说：

这位喇家村的老大爷，手上捧了一碗泛着淡黄的面条，正呼哧呼哧的往嘴里送。

陈翰在认识和学习到饸饹后，千恩万谢的告别了老大爷，立飞奔回了课题小组。

只要将面团放在空腔里，然后用力压下杠杆，面团就会从圆里压来。

一大早在村里逛一下后，陈翰那原本很低沉失落的心情，也被安了不少。

抬起有些浑浊的睛，老大爷乐呵呵一笑：“小伙，你是那啥..考古队的吧？外地来的？”

看到村里的小孩们，穿着开在门外肆意玩耍奔跑。 [page]

他连忙拉住了大爷，认真详细的向他请教饸饹的制作工艺，从一开始的面团，到后面压面，所有程一都没放过。

就在陈翰已经收拾好情绪，准备打回府，继续投小米面条的攻克战时。

这小米面条的复刻，有戏了！

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有像意大利面条，又有像通心粉。

稍微瞟一，陈翰就大概理解了这玩意的使用方法。

“这啊，不是面条，是饸饹。”

就是将面粉成面团，然后放饸饹床里挤压烧开的锅里，就可以煮好了。

这是一个有像杠杆的东西，在两片木片中间，有一个圆形并且带儿的空腔。

还是蛮能治愈人心的。

而且饸饹的制作方法真的很简单。

“大爷，这饸饹是用什么面的？”陈翰有些激动的追问。

但是又没有这两者那么细，反而非常的，而且很有劲。

“豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面都行，不挑的。”

反正和普通的面条绝对不一样，陈翰以前从来没见过。

陈翰一听这玩意是用杂粮的，一拍大，那叫一个激动啊。

“这饸饹以前就是穷苦老百姓们吃的，都用些杂粮。”

既然用豌豆和杂豆都能用这工面条来，那小米也可以啊！

陈翰越看越觉得奇怪，这位老大爷吃的面，和平常常见的面条不一样，非常有光泽，而且看起来溜溜的。

“河勒？”老大爷的音有重，陈翰皱着眉复述了一遍，却是没搞懂这“河勒”是什么东西。

大爷也不糊，直接站起就拉起陈翰往自家里走。

吃早餐不稀奇，但是他碗里的那碗面就有稀奇了。

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“这饸饹不是面条，是用这个饸饹床压来的。”

他连忙快步走到了这位大爷旁边，迫不及待的问：“大爷，您吃的这是啥面啊，怎么的？”