小雪忙完了家务，就过来一起收拾了，昨天挖的竹笋太多了，要是再不快理，就要坏掉或是直接变老了。

剥掉壳的笋，直接扔一旁的盐里浸泡，这样可以避免变。

一大堆竹笋剥完壳，也有两大盆呢。

将笋清洗一遍，然后直接煮，煮的时候也要加一盐，可以祛除竹笋的涩味。

用冷煮沸，再煮个片刻，就可以捞起来了。

留下一些中午吃的，泡在冷里，剩下的全过一遍凉，然后直接撕成条状，用簸箕晒到太底下。

煮过的竹笋，能够最大程度的保留营养价值。

当然了，营养什么的，其实大家都不懂，但是煮过的竹笋在晒之后，颜更好，吃的时候也更好，这个大家都是知的。

前几天刚下过雨，看这两天的天气，估计要晴个几天，正好可以晒竹笋，毕竟中午的时候，这太底下，温度还是蛮的。

“二，我们下午要不再去山上看看吧？”

一边把撕好的竹笋铺在簸箕上，小米又想跑了。

一想到二上要去绣坊了，没时间陪她上山了，就恨不得现在就先上山玩个痛快！

小雪一下就想到了：“你想去看看昨天他们说的那个地方？”

“嗯嗯。”小米连连：“我们就是去看看，有竹笋我们也少挖，给其他人留着就是了。”

看昨天那几个孩，对竹笋护的，她们初来乍到，没必要跟本地人起争执。

毕竟龙压不过地蛇嘛，虽然其他人不算地蛇，但是不必要的麻烦，最好还是不要有。

“好啊，不过要吃了午饭再去，爹娘他们一会儿就该回来了。”

小米看了一脚下的影，得，这么半天又过去了。

这时间啊，还真的是不经用。

刘伯帮忙把竹笋剥好后，就又门去了，只留下妹俩在家里，这会儿也是一起饭。

让大家比较吃惊的是，小米明明没学过饭，但是厨艺却意外的不错，所以跟小雪一起饭，那是一压力都没有。

中午姜裕他们四个都在学堂吃饭，所以好好菜，一般都是留着晚上煮。

也就是最近农忙，所以中午也要荤菜，但也仅限于炒小什么的，而且多半时候吃的也是买的煮。

趁着小米收拾菜的时候，小雪拿了一腊猪脚过来，一边烧火煮饭，一边把腊猪脚也烧了。

腊很，直接煮的话，一般都煮不熟。

但是烧过一遍之后，腊的就会变，吃起来也是劲q弹的，而且还没有腥味。

猪脚烧了，再用瓷片刮掉上面一层焦黑的油脂，清洗净，用清泡上。

等中午爹爹回来了，会用斧把猪脚剁成小块，然后继续清洗净泡上。