打开柜门，云苏从里面拿了最大的一锅放在炉灶上。

在菜品到评委嘴里之前，菜品的味和不能发生任何改变，这有难。 [page]

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锅烧，不放油，把剁好的放锅中翻炒。

西红柿去，切成小块。

避免片会粘在一起，云苏在盘里只放了一层片。

她不怀疑自己的实力，只是嫌规则麻烦，会消耗她非常多的脑细胞。

现在天气冷，盘也很凉，云苏切的很薄，放在盘上几秒钟以后，就已经冻上了。

但难的是，要保证灶台的火不灭，并且还不能使用大火，需要用非常小的火才行，要不然，等评委过来的时候，汤底很大几率已经了。

好这些以后，云苏把放在案板上，准备片片。

每切下来一片，她都要把放在盘中摆放好。

菌菇全切成小丁，猪片下分，切下一块，全剁成沫，放在一旁备用。

等菌菇满油脂以后，把切好的西红柿放锅中翻炒，放一盐，炒西红柿里的。

的表面已经结了小小的一层冰，里面还是的，这样的比较难切。

那群评委墨迹的很，不能准确知他们到自己灶台前的时间，就不能使用酒灯这个方案。

炒油以后，放炒制半熟，再把切成沫的菌菇放锅中翻炒。

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云苏一手握刀，一手着。

清洗以后，也会不可避免的现血，血会影响观。

相对于第一场比拼，这次云苏就没有那么悠闲了。

大火烧开以后，盖上锅盖小火熬煮。

那现在就只有火锅这一个选项了。

九三十九分，大喇叭响起，“还有最后一分钟，请大家好准备，九四十分准时比拼。”

就是，这样比较考验厨师的刀工。

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铃声响起，“时间到，大家可以开始了。”

因为这次用到的汤底比较多，所以云苏放的比平时熬制汤底的用量要多的多。

除了这以外，还有一个非常重要的，长时间加，会让菜品越来越味，也会让菜品的发生改变，为了保证菜的和味，她必须把时间计算的非常准确才行。

云苏烦躁的抓了抓帽，真是好麻烦啊，比赛就比赛，非要有这么多要求，这才第二场，接下来可怎么办。

郁闷完过后，云苏没有闲着，展开了脑风暴，不停思考最佳法。

燃气看着很多，烧个一天都没有问题。

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了。

当然，对于云苏来说，这并不难作。

想要切薄片，在冻着的时候，会比着的时候好切很多。

等西红柿和锅里的菌菇沫为一以后，倒和锅容量相同的。

最终，她还是决定火锅。

好在现在比较冷，切好以后，只要能够上冻上，就不会再血了。