第十五章再来一碗

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

回到厨房后，童心赶动手，把最后一分温面团全成饺，在这分饺也包完之后，所有的面团也终于全变成了一个个各式各样的饺。

随着锅底下的大火灼烧，锅内加满的也开始快速沸腾起来。煮饺下锅的时候基本没有什么特别需要注意的，只要等完全沸之后就能下锅了。

这个倒不是因为罗双双的速度快包的多，完全是因为罗双双包饺的技术实在是太烂了，用她包的饺去煎饺、蒸饺的话绝对会拉低整平。倒是饺相对来说勉能够使用。

饺锅后可不能就这么放着不了，必须用汤勺或者筷先行一段时间的搅拌。不需要一直搅拌，只是在生饺刚锅的时候搅拌一下就够了，这样可以避免生饺粘锅。

而这个时候在姜雯雯和童母的努力下，童心之前来的饺也已经全包完了。

饺在煮制的过程中是会缓缓浮起来的，很多人都以为饺浮起来之后就能吃了，其实这认知是错误的。浮起来可不代表这些饺已经熟了，说不定它还是半生不熟的状态。

在稍微搅拌了一下之后，就可以把大火调小，改为小火慢慢煮。饺煮熟还是很快的，大概三四分钟就差不多了。

在详细的讨论，确定好最终方案后，装修团队的负责人和厨师联盟的记录员相续离开。

当童心完成了蒸饺的准备，从蒸饺的铁锅前回到饺这边的时候，她这边的饺已经全完成了膨胀，可以捞来品尝了。

不过童心并没有直接捞来，而是先在锅里加了一香油，再搅拌了一下，让香油完全到锅里之后，这才

把蒸笼全放上煮沸的铁锅上，盖上盖，童心转过来到了饺的铁锅前。

在锅内加满的完全沸腾后，童心拿过一旁用冷面团制作的饺，取了大概一半的分量陆陆续续的全倒到沸腾的锅之中。值得一提的是，锅的这分饺大多都是罗双双包的。

而趁着这三四分钟饺慢煮的时间，童心开始行蒸饺的准备工作。相对于饺对于饺质量的要求低，蒸饺倒是相对于饺稍稍一，但是也不到哪里去。

“别急啊，都等这么久了，也不缺这时间。饺都包好了也就是缺下锅了。”童心一边劝说着罗双双别急，一边也已经开始火烧，准备饺了。

“是不是好了，是不是？什么时候可以吃了啊。这次我是真的饿扁了。”看到童心手里最后的饺变成饺，正好把料理盘中的馅用完，罗双双迫不及待的问。

像普通料理那样需要趁吃。

阅读法面师最新章节 请关注书趣阁(.shuqugeee)最新网址：.shuqugeee[page]

饺，蒸饺，煎饺等等，各饺的法童心都已经了解到了，各法也有着各式各样的注意事项，想要真正好吃的饺，这细节也是最关键的一。

伸手把一个个造型漂亮的鱼形饺放到已经洗净，垫上了蒸笼纸的小蒸笼之中。当蒸笼专用的那铁锅中的完全煮沸的时候，就可以把蒸笼放上去了。

蒸饺的饺最好让馅和饺的比例分量保持在二比一左右。馅料太多的话不止外形不好看，在蒸的过程中也容易爆开。

所以，饺在刚开始浮面的时候可不能直接捞来，在饺完全浮起来后，应该要让它继续多煮几分钟，煮到饺的表面膨胀鼓起，这个时候，饺才是完全煮熟的状态。

而在各饺的法中，最简单，最方便，对饺的细节要求相对较低的就是饺了。不过，虽然饺需要注意的细节要求相对较低，但是也只是相对而已。