安茵茵将刀倾斜，从鱼尾开始，片成三毫升左右厚的鱼片，在切前几片的时候鱼分一定不要切断，切第六片时，再将鱼切断。

安茵茵在尾各切一刀，然后把双面的鱼线都来，再把鱼切下来，一只手用抹布压住鱼，另一只手用刀贴着鱼脊骨将两侧的鱼片下来，随后将鱼朝下放在菜板上，再用刀将鱼腹的所有鱼骨削下来，这样就留下了一块完整的鱼了。

安茵茵说的也有理，但他是真的很张啊！

“好了，别崇拜了，咱们开始下一菜，蒜啤酒烧鱼块，鱼已经腌制好了，这菜很简单，王志你来。”

“这支厨师团队用的就是第三方法，很是聪明。”

“好！”

以后侯小回去了，丁成灰和秦月菜不大行，她必须要有一个得力的助手。

安茵茵将让开，王志张的站在灶台上，一时间不知该如何，“茵茵……”

侯小自然也明白安茵茵的意思，她这是在培养助手，王志这个人虽说年纪比他小了几岁，接受能力也比较差，但除此之外都好的，再加上之前的不离不弃，安茵茵选择他是必然的。

王志了一气，然后将已经腌制好的草鱼块取分再在表面拍上一层面粉，随后放烧油的锅内，煎至两面焦黄捞备用。

侯小摇了摇，“我也不知她在什么，她不让咱们动手估计这菜应该不一般，先看看。”

“哥，你知安茵茵在什么吗？”王志盯着那块鱼问着侯小。

“不愧是复赛的评委，懂好多啊~”王志崇拜的说。

安茵茵微微弯闻了闻，“王志，的不错，继续努力！”

言外之意她们比赛提供的锅是粘锅……

一旦切坏就要换一条鱼，她一定要谨慎谨慎再谨慎！

锅内余油下蒜粒炒香，倒鱼块、啤酒、老和糖，大火烧开中小火焖至汤稠，转大火收便好了。

将切好的片叠整齐，切条，鱼的分还是不要切断，然后照这样的刀法，把所有的鱼切完。

王志：“……”

安茵茵放下菜刀了一气，然后又了手才继续切鱼。

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不过也没有人纠结锅的事，大家都被杰杰的简短言论镇住了，不只是现场，就连电视机上也在播放着她的话。

最后一菜的步骤过于繁琐，所以安茵茵打算亲自来，“，王志，你们将草鱼理一下，将鱼去鳞去腮去内脏以及腹的黑来去腥，清洗净后用刀把鱼表面的粘刮净，否则一会儿我可能会切到手。”

“喊我也没用，你总是要成长的，难你打算一辈都躲在后面切葱姜蒜吗？时间还早，的不好就重新。”安茵茵呵斥。

得到了安茵茵的夸赞，王志心里别提多开心了，“茵茵，我会努力的！”

两个大男人的动作很快，没一会儿便了两条已经清理净的草鱼。