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那香味十分的霸
,比上次苏清虞
的时候,还要更香一些。
苏清虞又扭
去看
后的几个人:“一会儿尝尝味
,再告诉我,我有没有资格教你们
菜。”
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一
都不会觉得腻,瘦
也不会柴,而且酱
的层次
非常的丰富,吃了一
就再也停不下来了。
旁边的人拉了他一把,他只好闭嘴。
他们纷纷的围了上来,拿着筷
,一人加了一块
。
“多加些柴火,大火收
就可以了。”苏清虞叮嘱了一下一旁帮忙烧火的小厮。
先从调料开始,记清楚每一
调料,有什么作用,
菜的时候要怎么
,才可以保证菜的鲜味等等。
而且锅里的
,
泽漂亮,一块块颜
特别的好看,裹满了酱
,颤颤巍巍的,让人看着就忍不住想吃。
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“请师傅收我们为徒。”
众人顿时觉得饿了。
吃完了以后,几乎没有任何迟疑的,就直接给苏清虞跪下了。
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苏清虞嘴角
了
:“行了,起来吧,我慢慢教你们。你们先认清楚这些调料吧。”
半个时辰以后,锅里的红烧
就好了。


即化。
到糖彻底
化,包裹着每一块
的时候,那香味就已经开始飘散
来了。
苏清虞盛了一碗,递给那边等着的几个厨
。
哪怕是还没吃到苏清虞
来的菜,但是光是刚刚那熟练的动作,还有锅里飘
来的香味,他们就拍
都赶不上苏清虞的厨艺。
苏清虞找了个位置坐下,慢悠悠的吃着自己
的红烧
,看着他们在那炒青菜。
那小厮
,这会儿闻着香味都饿得不行了。
等差不多了,苏清虞才往锅里加酱油。
青菜炒得还算
味。
那一碗
,没一会儿就被抢光了。
苏清虞教人的方式其实很简单。
一群人听的如痴如醉,等苏清虞教完了,就让他们尝试去
菜了。
不得不承认,都是学了几十年厨艺的大师,到底是有底
在,苏清虞只是稍微的
拨一下,
上就顿悟了。
糖是一整块的冰糖,还是苏清虞自己琢磨
来的,数量不算太多,吃完了就没有了。
甚至他们还将碗也
得
净净。
从最简单的炒青菜开始。
之后是加了半勺的
,盖上锅盖开始焖。
一行人站在那,都不敢开
说话。
这一批酱油只带了一些过来,还不是真正的成品,但是
菜是足够了。
等糖
化以后,苏清虞快速的翻炒着锅里的
,等每一块
,都均匀的沾上糖,这样炒
来的
吃起来会更好一些,而且炒糖
也炒的更好一些。
等到每一块
,都煎到四面金黄,苏清虞吩咐人将火控小,又将多余的油捞了
来,随后开始加
香料,还有糖。
苏清虞先将
在锅里翻了几圈,
分彻底的蒸发
了以后,再等一会儿,油脂就开始慢慢的
来了。
那一番话,说得一
都不勉
,他们恨不得给苏清虞磕
表示自己的诚意。
这还是苏清虞自己琢磨
来的新
法,跟平时
的不太一样。