他的动作比今天上午的要娴熟了很多，不论是切菜，还是打调料等等，理起来都有条不紊的。

不过因着厨房建得很大，倒是不会再现人一多，就转不开的情形。

江平富夫妇俩也过来看闹，一家人将厨房围了个不通。

此时闻到那撩人心弦的茶香，心里不禁升起了一个茶菜应该能成的念。

时间不足的话，茶香味儿就会很浅淡。

将茶叶拎过来，净手之后，就开始准备茶菜。

每涂一层料，炙烤一盏茶的时间以后，便将蹄髈拿，往上涂抹碧螺浸泡来的茶。

如此这般往复数次，待到最后一次的时候，往表刷上一层蜂炙烤一盏茶的时间后，就能得到一表金黄酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。

……

好菜以后，江河切下一半的蹄髈，分三分之二的茶香鸭丝，给那些护院们送过去。

谷/span江河一早就了准备，他从今天没有用完的茶叶当中留了一些起来，才让伙计们分一分的。

光是闻一闻，就让人快要忍不住了。

若是浸泡得太久，那么蹄髈最后吃起来就有一苦涩的味。

没过多久，江河就和周秋一起来了厨房。

充足，顺着横切面一路淌而下，盘的底层都是。

无论是多一分，还是少一分都不行。

量不多，估摸着也就够每人吃上一，约莫尝个新鲜罢了。

期间，还要将料分三次均匀地涂抹在蹄髈的表之上。

江河掐准时间，就把蹄髈从茶里捞了起来。

厨房里飘袅袅茶香。

家里的材不多了，就只有猪蹄髈，还有鸭，再其他的，都是一些蔬菜了。

大家不禁在脑海里想象着，它吃起来又会是怎么样的滋味儿呢？

过于苦涩的味会压过茶的香气，以及蹄髈的香味儿，吃起来反倒不。

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切开蹄髈的瞬间，一奇异的茶香就钻众人鼻端。

炙烤的方式锁住了茶，让其与蹄髈本自带的油完结合在一起。

因着提前浸泡过茶汤的缘故，蹄髈外表是酥脆的，内里却是无比！

还是照龙井的法，提前将碧螺浸泡茶，然后把蹄髈放去浸泡一盏茶的时间。

他们很清楚这家人到底因何才聘请他们，来作为护院保护这俩人的安全的。

在江河去送菜的途中，大家看着蹄髈的切面，馋得直。

蹄髈焯去腥之后，为了方便茶与料能更好的渗透内里，江河在蹄髈上面改了刀。

一半往里加盐、酱油、糖、梅，以及一指甲盖的酒，而后放在明火上炙烤，期间需要一直不停地翻转蹄髈，让它每一个地方都能受。

将碧螺泡来的茶一分为二。

在屋四周巡逻的护院们闻见香味儿，底闪过一抹好奇。

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江河略一合计，就用这两样材，了一个茶熏蹄髈，和茶香鸭丝。

茶香鸭丝的法就要简单得多了，江河速度很快，没过多久就把茶香鸭丝炒好了。