韩经纶带来的，自然是他大嫂挑细选过的上品白鲞。

块被翻炒得略带焦黄，外缩成了皱的样，看上去似乎脆脆的。宁维则满意地了一香，开始往锅里加。还要加料酒，再放些八角桂，烧到锅里的像泉般翻之后，再加冰糖生和盐，煮到汤微微粘稠。

“把那两盘装到盒里，给赵公拿过去吧。”宁维则涮着锅，不客气地支使起阿吉来。

盐渍最看功力，放多了盐就失了黄鱼的鲜味，放少了盐又不够劲儿。而这几条，就是恰到好，不咸不淡。宁维则看着这鱼鲞，满意得睛都眯成了条——不用特意浸泡去盐，省了不少功夫。她利落地几刀下去，把黄鱼鲞切成横块，简单清洗之后，放到了一旁。

“我先去找韩公，然后再一起过去。”宁维则漫不经心。

悦当中。

营地里的猪没那么多可挑的，宁维则捡了块稍微有偏的五，抿着嘴切成了大方块，之后下姜片中焯净去腥。

“那碗里的呢？”阿吉似乎是预到了什么，满是期待地瞧着宁维则。

宁维则的话里满是柔：“留着一会给你吃。”

迅速离火，宁维则先装了两盘，又把剩下的都放到了另一个大碗里。

整个厨房里满溢着类似红烧的香甜气味，阿吉地盯着锅，咕嘟咕嘟地咽着。在营地这些天，厨的平只能说是无功无过，哪里比得上宁维则这钻研的手艺？

剖开盐渍之后再漂洗晒的叫淡鲞，也叫白鲞，是最优质的黄鱼鲞。不漂洗直接晒的，盐味更重，又叫老鲞。不剖开直接整条盐渍晾晒的叫瓜鲞，是最不受人迎的。

宁维则正地盯着锅里的汤，看到了将凝未凝的粘稠状态时，她得意地了声哨：“成了！”

阿吉突然为自家王爷到一丝担忧，抿着嘴，提着盒走了去。

阿吉这几天下来，早已经知了自家王爷的心意，连忙问：“那您呢？”

“多谢宁姑娘，谢谢宁姑娘！”阿吉得到了肯定的答案，一迭声地谢个不停。

灶上的大锅烧到，淋上等的菜籽油，把五下锅里。宁维则特意多煸炒了一阵，为的就是把里的油稍微去一去。

鲞，就是指晾或者腌腊的。黄鱼鲞，也就是用黄鱼制成的鲞。同样的黄鱼，也有着不同的制作方法。

宁维则看着阿吉焦急的神情，忽然想到了家里的维钧。那孩也常常像这样扒在灶旁，一双黑般的大睛忽闪忽闪的。

“宁姑娘，好了吗？”阿吉哀怨地盯着宁维则。

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宁维则涮好了锅，直起了腰挥挥手：“不用客气。哦对了，把那个白米饭带上，先给赵公送过去吧。”

想到维钧，宁维则温和地笑了起来：“快好了，别急。”说着，她把那份黄鱼鲞块一骨脑儿地倒了锅里。锅铲挥舞间，被收到鱼鲞中，鱼的鲜上的香，抓得阿吉的胃一一的，跟着锅铲的节奏一同舞动。