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加上谈志宾对吃的要求其实满的，他家的心铺也因此在东绍城里打了几分名。

谈志宾沉了一下：“要么是果仁，要么是豆沙，终归是脱不开这两。”

“那你为何皱眉？”谈志宾不满意地瞅了她一，明显觉得她是在敷衍自己。

“金酥？你打算怎么改良？”谈志宾对宁维则的本事其实是信不疑的，不然不会一开就用了“改良”这个词。

连酥心都不多，就更别提糕这些东西了。

在端朝，酥心其实并不是主。毕竟油酥要用到的油脂多，成本太的话，也只有皇家或是东绍这普遍富庶的地方才能吃得起。也是这个原因，酥的心类不多。像是之前宁维则去郡上考的时候给周婶他们带回去的荷酥，都已经是铺里的招牌了，每天数量有限的。

“当然是因为可以更好吃啊！”宁维则理直气壮，谈志宾一时间竟无言以对。

吃的时候，吃完之后，宁维则却皱了皱眉。

二人大瞪小，过了会，谈志宾才虚虚了宁维则两下：“你这丫，是不是有什么新的，赶的！”

不过宁维则一想，毕竟现在还都是用那能看到明火的窑烤，温度很难掌控。想要制作需要准控温的西式糕，恐怕要经过反复的验证才行。

果仁，就是各果、果脯的代称，像是生碎、瓜、这些常见的馅料，都算在果仁的范畴当中。笼统地说，果仁馅是偏偏甜的。

宁维则嘿嘿一笑：“今日时间不多，我只给先生两样试试吧。其中一样，便是这金酥。”

没别的，还是法稍微单调了些。

她也不谦虚，自顾自地绕着店里转了一圈，还挑了几样心，每样尝了两。

谈志宾一直盯着她的反应，更是张地问起：“怎么，可是有什么不妥？”

豆沙，除了红豆绿豆这些，像是芸豆沙、枣泥这些，也都可以算在内。豆沙馅相对更糯清淡。

宁维则听了谈志宾的说法，了：“若是有一更香更，甚至可以淌的馅料呢？”

想着看就要离开东绍了，估计日后也未必会再来，与谈志宾这个忘年更不知是否还有机会相见，宁维则倒也不急着说自己的事情了。

想到这里，宁维则整理好了思路，对着谈志宾微微一笑：“谈先生这家铺，已经很好吃了。”

此时的主心，要么蒸、要么炸、要么煎，烤制的只有几酥的而已。

城的时候，跟御厨的关系相当不错，是把御膳房的菜谱十之八九都搞了到手里。可以这么说，除了那些大厨的独门技巧之外，该知的基本上都知了。

东绍人生活习惯浮夸，对打着皇家招牌的东西本就有一层好在。

他跟宁维则在吃一上，本就可以说是“臭味相投”。正好赶上宁维则来店里，自然是要赶拉上她，让她给好好评一番。

宁维则一本正经：“像金酥这蒸来的心，如果要放馅料，一般会用哪些？”