将锅里的油盛到铁盆里后，留下一些。

但并不是烂了，而是炸过炖过之后那很自然的外翻。

十斤的翘嘴，来的红烧鱼，这简直是神的杰作啊……

这红烧鱼她也会。

顿时，她觉整个人都要飞起来了一样。

呲～～

油温上来到达六成之后，彭于宴腌制好涂抹上面粉的翘嘴鱼拎起来开始放到锅里炸。

那边鱼腌制好，彭于宴这才开始将锅放在炉灶上起火。

就见这鱼上切了刀的地方，鱼外翻。

只见谭清乔偷偷地瞄了彭于宴。

甚至呈碾压之势，盖过了之前酸菜的味。

直到沸腾以后，再将炸好的翘嘴鱼放锅中。

再往里加盐半勺、蚝油一勺、老一勺，生一勺、白糖一勺、醋半勺。

她觉得自己本就不是在看彭于宴菜，而是在看他表演术一样。

接着，她再也忍不住了，直接夹起一块鱼中。

彭于宴便往锅中倒，量刚好能够没过鱼就行。

一旁还在吃酸菜鱼的谭清乔看的缭，甚至呼都有小心翼翼的了。

将鱼放在鱼盘里面，锅里面的汤留下少许，放白糖熬成糖。

丝备用。 [page]

此时，彭于宴已经盖上锅盖，等锅里的汤变稠即可锅。

直到这个时候，谭清乔才从刚才的缭中反应过来。

在腌制的时候，彭于宴再次将大葱切段，生姜切片，然后拿来两个八角放在一旁备用。

炸的时候鱼先锅，等到鱼炸好之后再将其锅里面慢慢地炸。

谭清乔从来就没有闻过这么香这么让人嘴馋的红烧鱼。

青椒过完油捞来，放到盘里晾着。

这一刻，谭清乔甚至有一在睡梦中吃大餐的觉。

整下来，彭于宴的速度非常快，动作非常帅。

翘嘴鱼两面炸至金黄，彭于宴便将翘嘴鱼捞。

此刻，她再次受到了什么叫飘飘仙的觉！

或者说是太独特了！

再把切好的姜丝、尖椒、葱末、大蒜一同倒锅中爆香。

酱的味全到盘里了。

然后勾芡好的淀粉倒去，片刻后汤好。

翘嘴鱼放到锅里之后，油瞬间翻腾。

可是彭于宴很多步骤虽然看似很随意，但是却又显示来小心翼翼的样。

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特别是当这条十斤的翘嘴鱼的表面都被煎金黄后，香味嘭地一下就散发来了。

可以说，彭于宴的这红烧鱼香气太霸了。

鱼锅，往里面加淹没鱼，接下来就是炖了。

……焦！

最外面的一层刚才被炸得金黄的表上挂着一层浆，漉漉温的无比诱人。

接着随手了一小撮碎香菜和葱洒在了鱼上。

顺便将青椒放到里面过油，这样待会儿炒的时候，会节省很多时间。

这香气与她刚才吃的酸菜鱼的香味完全不同。

并小心翼翼地蘸了一盘里的汤尝了一下。

拿一片生姜先在锅里面涂抹了一下，锅之后下冷油。

顿时觉致，一到中就化了。

然后，盐和酱油料酒抹在上腌制了起来。

豆酱放去，炒红油之后放葱姜蒜和辣椒八角香叶等材料，香味。

当掀开锅盖的那一刻，气腾腾。

彭于宴用漏勺将鱼提前捞，放到盘里。

只是和彭于宴得不一样，她的时候很直接，鱼煎好之后加调料放就可以。

彭于宴端起锅均匀地淋在了盘里的鱼上。

等到她回过神来之后，才闻到了一诱人无比的香气。