陈翰的眉也皱了起来。

“不然，我们试一试先用油炸再煮？”在李教授手下读博的汪维达，弱弱的举手提议。

又失败了。

只是组里的其他人可就愁了。

但是光看制作工艺，他也至少查了十多不同的面条制作方法。

不研究个所以然，发几篇中文心期刊的论文，实在是对不起这半个月搓来的面！

然而，当缭绕的蒸汽散去后，看到蒸锅里断裂成一堆1-2厘米小段的面条，所有人都重重的叹了气。

虽然其中很多面用的面条都是同一制作工艺，只是烹饪手法不一样而已。

只是这条船上都上了，而且已经付了半个月的努力，现在说放弃也来不及了，也舍不得放弃了。

世界面在华夏，华夏面在山西。

陈翰摇了摇：“喇家遗址土的面条并没有油炸的痕迹。”

有只用小麦面粉的，有用好几面粉混合的，也有本不用小麦面粉，只用一些粮面粉制作的。

陈翰也和庄云鹏回了宿舍，开始上网查起了北方比较行的面和制作手法。

一样有没有被油炸过，还是很容易能看得来的。

始蒸了起来。 [page]

林林总总，五八门的面条制作工艺，一时之间都让陈翰看了。

怎么学着学着，开始变成研究面条的厨了！

“没问题！”

光是山西一省，用小麦粉、粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等等原料制作的面，有据可查的就有280之多。

互相加油打劲了一番后，大家就各自回了房间，思索的思索，查资料的查资料，总之就是不放弃。

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既然四千年前的先民都能用小米面条来，没理他们这些现代人就不了。

如果蒸和煮都行不通的话，那问题的肯定是源的制作方法，而不是烹饪手段了。

反正陈翰是下定决心了，要和这个课题死磕！

绝对是方法没有找对而已。

陈翰有些疼的了鼻，叹气：“今天大家也都忙了一天了，实验就先到这吧。”

科研，最不怕的就是研究了！

只要功夫，铁杵磨成针！

有句话说得好。

陈翰虽然到很遗憾，但是也还没到彻底失去信心的地步。

“大家也都去查一查，其他地方的面条制作手法，之后我们分组都试一遍。”

大家是来学考古的啊！

实在不行就走穷举法的路呗，将华夏北方所有地方的面条制作方法都试一遍！

每个人都一脸期待的盯着蒸锅。

陈翰不查不知，一查吓一。

看着它从平静到沸腾再到冒气。

“回去想一想还有没有其他的办法，或者想想我们在制作的过程中，有没有什么可以完善的步骤。”

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张健波掐着时间，在锅开三分钟的时候，立伸手掀开了锅盖。

索饼这条路，大概是走不通了。

而且以史前文明的那条件，应该也没奢侈到可以炼油，拿油来面条的程度。

这么多，真要是用穷举法一个一个的试，得试到猴年月啊？