徐达发?现这一小?吃的时候，是在秦皇岛一桥木棚底下售卖的，因此，才被人称为是“桥排骨”，要是没有这座桥，搞不好还能被人叫“棚下排骨”也说不定。

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不住的时候，孙淼就会下单。

可惜的是，后来那家桥排骨涨价了，不仅如此，份量还变小?了。最让孙淼不能接受的是，他们家从原来给好多脆骨的排骨，变成了只有骨的排骨。

孙淼估算了一下价格，得知系统定价要在25一份的时候，倒也没有太惊讶。因为比起?大多数店家用?的冷冻排骨，孙淼肯定是用?新鲜的，加上自己的手?艺，25一份150克重的桥排骨，其实并不贵。

说实话，孙淼以前在上班的时候也吃过。

桥排骨从店里送到公司，有些冷了，但没有冷彻底，加上包裹在上面郁的香辣粉，更是让孙淼一吃一个不吱声。

但是人嘛，难免会有那?“买?下午茶犒劳自己一顿”的想法，尤其是发?了薪的时候，更会有这样的觉。

最原始的桥排骨，还要用?到各?草药，就和之前胡辣汤一样，据说有近20?草料腌制而成。但到了现代?化，有了“桥排骨”这一品牌注册之后，就变成了非常工序化的一?小?吃。

下午到了三?半左右，难免会有些肚饿。这个时候要是有人在办公室里面?了一份轰炸大排之类味特别香的下午茶，那周边一群人都遭罪。孙淼为了攒钱，大多是时候是不会跟风去买的。

说到桥排骨，现在一提起?这个名字，恐怕会在很?多人脑海中直接等同于那个连锁店，专门卖油炸排骨、锁骨、条的小?吃店，但实际上，在他们这个连锁店之前，就有桥排骨了。

脆骨比较多的位，其实卖得贵的，是仔排这一分。目前附近的农贸市场要卖到15一斤，已经算是比较便宜了的。

哪怕再?想省钱，孙淼也不例外?，于是偶有几次，她?也会直接?开外?卖件，选购下午茶吃。轰炸大排有些太贵了，小?小?一份就要十五，孙淼还是舍不得买。

但是有些专门卖桥排骨的店，却会很?便宜。一份香辣味的桥排骨，加上三颗地瓜球，满减算下来，只要11.5，这对孙淼来说，是个大的考验。

那?落差，真的很?要命。孙淼真的好喜拒绝脆骨的觉，嘎吱嘎吱的，真不是一般的好吃。

桥排骨最早起?源于冀省秦皇岛，最早要起?源于明?朝洪武年间，据传由中山王徐达所发?现。这位徐达，也就是大名鼎鼎朱棣的皇后徐皇后生父。

现在系统教给她?的，就是如何桥排骨，带脆骨的那?。