主播蒸这么一大桶米饭，是要怎么‘糍粑’啊？]

[哇！我听说过，她们小时候过年过节，邻里的几家几都会聚到一块，女人们蒸饭，男人们捶打蒸好的糯米饭，小孩儿们则是围在一起，等着石臼里新鲜乎的糯米糍粑……大伙儿抢着吃的东西最味了。可惜，现在已经很难能吃上了。]用x56569无不可惜地评论。

[虎摸，今天可以在主播这里看到，也没有什么遗憾啦。]有人安她说。用x56569也称是，她说还要让爸爸妈妈也一起上直播看看。

江知往糯米里加了，轻轻晃了晃桶，在大锅里烧开了后，把木甑放其。用甑蒸饭很考验人的技艺，没有经验的人蒸的饭或或、或或，因为期间不能打开甑盖，否则米香会大大散去。

蒸饭期间，江知开始蘸糍粑的料。糯米糍粑一般的吃法有，用糍粑直接蘸白砂糖，或是蘸红糖，黄豆粉，甚至可以用甜酒醪糟煮糍粑。

江知打算先黄豆面，他把黄豆洗净后，了锅直接炒黄豆，这样先把黄豆炒熟，一来是为了去豆腥、更，二来则是吃了肚不容易胀气。

时尧在一旁，等着江知把黄豆炒熟后，和白砂糖一定的比混在一起，给他摇碾磨，打碎成粉末。

小方变化了一对小翅膀，无声转动着停留在炒锅前、碾磨前，自动将他们俩的画面收录下来。

刚刚炒黄豆的时候，观众们并没有闻到特别香的味，还有些不解，黄豆要怎么蘸料呢？然而，等到时尧开始默默地动打磨搅碎黄豆，炒熟的豆被一碾磨成粉时，大伙儿惊觉，一愈来愈重的豆香随着飞扬的豆粉飘溢来，简直香得令人挠心抓肺。

[真香，这是不是就叫‘夫夫随’？主播男人是这个[大拇指]，默默陪着主播，给主播分担活儿什么的真是太了。]

[刚刚是谁说的，早起的都是单汪汪？我看主播醒得比他刚开始直播的时候都早，真是恋使人勤奋，使人步，使人优秀……]

江知放心地把打磨黄豆面的活儿到时尧里，又再次炒起了生、芝麻，然后开始熬制红糖。他往锅里加冷、红糖粉，用了最小的恶火焰慢慢熬，还用勺顺着同个方向慢慢搅拌。

熬得好的红糖泽黑泛红，剔透稠，看起来就甜诱人，连空气都被浸染得甜滋滋的。

等到郁的糯米饭香涌溢来，那就说明米饭快蒸好了。江知和时尧刚好都把各自里的蘸料好，江知把熬好的红糖盛起，时尧也把黄豆面放好。

“木甑开盖那一瞬，会有很厚的汽，大家等会儿小心。”江知说，因为直播间的观众是可以清晰地受到现场的氛围和变化的。

时尧隔着布，把木甑从锅里提拎了来，放在院央。大伙儿都能看见的木甑还未开盖，就已经冒着腾腾的气了。

江知一把甑盖打开，瞬即就有清新的米香和的气一起涌了来，待腾腾的白气散了些，江知才开始动盛饭。直播实时跟拍，大家能看见一整桶的糯米饭蒸得莹白剔透，粒粒饱满，看着就很诱人。取用完糯米饭后，可以把甑盖盖回去，这木甑既能留香、又能保，和电饭煲的保效果完全有的一拼。

“这是石槽，也是石臼，把糯米饭倒石臼里后，用杵槌舂打。”江知给大家简单介绍一遍，就开始往石臼里放糯米饭了。