“茵茵，最后一菜什么啊？我家乡有一菜，叫避风塘炒蟹，要不要这个？”

“别张茵茵，咱们已经晋级了。”

看着酱爆螃蟹端上去后，安茵茵随便的翻了翻，然后问：“，王志，有腌制好的咸吗？我没找到。”

既然员工有想法安茵茵自然要顺着，晋级到现在已经很不错了。

“避风塘炒蟹？这个我不太会耶，那王志你来，我和给你打下手，加油！”

淀粉的那一面放油锅里煎，待螃蟹全放后再转中火煎至两面金黄，将调料和适量清调匀倒锅中收便好了。

侯小将螃蟹洗净，开壳去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开，以方便味，然后放到蒸锅里蒸熟，再惠上调好的稀面糊，下油锅炸香。

随即立刻到侯小的上，“耶，晋级啦~好开心啊~走到这里我已经很开心啦~”

菜端上去后，安茵茵赞赏：“王志，这菜的可以啊！”

王志的脸红了红，“你别夸我，我也是想尽尽心而已，我收拾灶台了。”

王志翻了翻，然后将咸拿了来，“茵茵，有咸的！”

在另外一锅里用少许油爆香豆鼓，姜片和辣椒，倒适量蒜酥，加盐随后糖中小火翻，再倒炸好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加香葱末起锅。

安茵茵了一气睁开睛看向大屏幕，这次aj私房菜的评委得分为98.7分，大众投票得分为608分，加上之前所得总分一共3093.9分，总排名第十一，顺利晋级，下场比赛在二月二十日开始。

将蟹块以及葱和姜片放蒸锅中蒸二十分钟后捞放盘中，再把葱段和姜片挑撒上葱就可以了。

“哎呀，我兴嘛~走，走，走，回酒店~这次没有分组可以天天住在我老公那里了~”

“啊？真的吗？你可不要骗我！”虽然晋不晋级她都要再开分店，可还是想晋级。

侯小张的抱住她，“你瞧瞧你，都母亲了还这样调，也不怕你老公多想。”

“好，咱们这菜咸蒸螃蟹，将咸用洗净后控切成均匀的薄片然后铺在盘底，这样就不会抢了蟹的风味，你们一下，我去斩蟹块。”

王志早就想说了，但安茵茵一直都有要的菜，因此他才忍着没说。

“我骗你什么啊？不信你自己看。”

在公布成绩的时候安茵茵张的不得了，“，晋级了吗？我好张，天啊，比我考的时候还张！”

兴采烈地的去培训班等姜靖涛，可竟遇到了玛卡卡.海尔。

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“那就谢谢茵茵和哥了，先炸蒜酥，方法是用搅拌机将大蒜打碎，随后放七到八的油锅中中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的分炸，我来炸螃蟹。”