鹿排上撒上盐、黑胡椒调味。

接下里就是理鹿了。

将卷好的薄饼鹿放置一旁静置。

因为多恩切割时候的刀工控制，还有后续的搓，鹿现在呈圆状，浑圆实。

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并且加香葱和百里香调味，让薄饼的更加丰富。

铺好一层刚煎好的薄饼。

然后在薄饼上铺一层薄薄的咸火片。

他从自己的包里面，找了从伊顿带来的腌制鬃猪火片。

煎锅加，烧油。

增添风味的同时，还会使这块鹿排变得更加鲜。

将蘑菇酱倒，晾凉备用。

“多恩，你要的是什么菜？”一边观望的格雷格鲁这样问。

平底锅预，加少量的油。

并且渗透到鹿的表面。

小麦粉加，调和成颜淡黄，带着微微麦芽香气的面浆。

这样可以锁住鹿之内的。

格雷格鲁。

多恩继续烹饪。

所有的前期准备工作终于完成！

丰富的巧妙合，是惠灵顿菜品法的灵魂所在。

表面的霜降纹理很漂亮。

今天这用黑鹿的菜，貌似是他这段时间见到多恩制作的，步骤最复杂的了。

多恩煎来的薄饼非常的轻薄，而且质地也较为柔，方便后续用来包裹材。

一直翻炒到蘑菇碎变，倒一果酒，等酒蒸发掉，只留下果香以后，蘑菇酱就炒好了。 [page]

等到材完全冷却，带着葱香和百里香香草味的薄饼，咸鲜的火，田园风味的蘑菇酱，这些风格迥异的味和，就会在密的相贴之下初步合。

鹿锅，每一侧都煎60秒钟左右，煎至焦黄，鹿圆的端和底端也要煎，不能留死角。

大概过个三五分钟，黄芥末酱就会腾的鹿里面。

跟着多恩混的这一个月里面，除了被迫吃粮的几顿，只要是多恩生火饭，格雷格鲁就能吃到之前从未见过的奇特味菜品。

这是用a级的鬃猪腌好的火片，红的瘦和白的，颜分明，凑近闻的话，可以闻到咸香的味。

最后把鹿排放上，卷起薄饼，两端也要拧，将所有的材都严实地包裹在其中。

通过在这两调味品上不断的动搓的方式，让盐和黑胡椒完全附着在鹿上，味浸透鹿。

就单凭这一来说，这个雇佣接的，值了！

然后倒面浆，摊成薄饼。

这时候，再取黄芥末酱。

此刻材呈现来的形状，像一个刚好的瑞士卷。

切下来的大块鹿排和黑鹿那漆黑的外表不同，是较为正常的暗红。

煎锅滋滋直响，一香迅速弥漫开来。

好像又是一从未听过的菜品。

随后将鹿取，煎锅里剩余的也不要浪费，一并淋在表面煎熟的鹿表面。

“惠灵顿鹿排。”多恩简单回应。

趁着鹿排还，快速的刷上大量的黄芥末酱。炙的鹿，会最大限度地收酱料的味，渗肌里。

再将炒好的蘑菇酱铺上，均匀涂开。

随后再一次调味，撒上盐和黑胡椒。

接着，多恩又从包里面拿了小麦粉。