封衡想了下，果然能给答案。他说：“好的酒楼，像醉云楼这，一桌普通饭菜约二两银，他们大堂至少有二十桌桌，还有二楼雅间等，即使每天不能满座，一天也能有近百两的项，他们赚钱的不是普通桌，而是雅间，那些酒菜无一不，所以一月的话，大概能有三百多两。”

如果他们和翠云堂后面的东家合作，看起来他们的生意应该得很大，五分的利，一个月怎么也得有几百两的银。

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如果他去数，就会发现他们的收比之前更多，早前几天他们有优惠，加上知的客人不多，所以就没赚多少钱。但现在，他们的店已经趋于平稳

司云摇，“不行，炒火锅底料不仅需要方，还有炒制的时间以及手法都有讲究，上好的火锅底料甚至还和炒制的锅有关。所以如果你们想要酒楼里的火锅味好，并且能抵制其他酒楼来的火锅冲击，那么也可以只用方。”

“光是底料方说来不行吗？”

更重要的是，店里有了伙计，他和封衡也不用那么忙。

“掌柜的，既然你这么诚心诚意的找我合作，那我拒绝的话就显得还不识抬举了。”司云满脸笑容，一脸纯真，“可以，不过我短时间里不能离开青山县，所以如果要学火锅的法，需要你们派人到我们店里来。”

“二百多两？”司云有惊讶，醉云楼他去过，生意还不错，饭菜也还行，醉云楼几乎是青山县最好的酒楼，一个月也才二百多两，突然司云觉得他卖的扑克牌更赚了，“那看来我们的收也还行了。”

“行。”此时到此为止，司云也想起了他这次来赌坊的主要目的，他笑了笑，说：“掌柜的，这次我也有一件事要拜托你……”

也就是说，等房剪完，再把酒楼开起，他就可以过上和现代一样悠闲的日了。

说白了，就是觉得司云还有其他的价值。比起势的拿走一样东西，还不如互惠互利来的源远长，司云懂了，他也知该怎么说了。

“所以，你不需要妄自菲薄，我们选择合作，相信对你对我们来说都是最好的方式。”

司云在赌坊呆了好长一段时间才离开，了赌坊，他心里就轻快多了。早先他的事情还多，比如要计划存多少钱才够建楼，还要计划着建房，以及和封家人斗法，而现在，每件事情全都解决了。

他们的生意不止是不错，如果他们的店面更大，那么每天的项会更多，到底还是吃了店面不大，人手不足的亏。这两天司云在家里忙着买地的事，又考虑封家的事，好久没去数每天赚了多少银两了。

“除去成本，至少能有二百两的项。”

他先是设计让封云隽欠下百两款，用百两款钳制封家人，又和赌坊合作开火锅连锁店，加上他和封衡原本就有的钱，等他们建完房就算关店休息一段时间也有项，然后已经买了地了，只等人手充足，再确定砖瓦木料那些，他们的房就可以开始了。

“封衡，对了，我问你一个事儿，一般的酒楼一个月能赚多少？好一的酒楼，大约能赚多少钱？”原没过远门，也没见识过什么好东西，司云没办法从他的记忆里得知这些知识。封衡走过很多地方，应该比较了解。

“竟然这么严重。”掌柜的表情严肃，他想了想，：“行，我上就写信给东家，让他定夺，结果来了我立刻就派人通知你。”

……”

“而且你和我们合作，我们还能帮你挡掉一些麻烦。现在青山县的好些商人都想要火锅秘方，其他地方的听到了也想要，和我们合作，你大可以把这件事推到我们上。你要是只想打理一个小火锅店就可以打理小火锅店，想去别的地方理火锅酒楼也可以，选择更多。”

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封衡看了司云，嘴角微微上翘，神也更加柔和。